لايف ستايل «هتطلع طرية وريحتها تجنن».. تتبيلة اللحمة المشوية بطعم المطاعم آخرون اللحمة المشوية تصوير : آخرون آخرون اللحمة المشوية

تُعتبر اللحمة المشوية من الأكلات الأساسية فى العزومات والتجمعات، لكن سر الطعم المميز لا يعتمد فقط على نوع اللحمة، بل على التتبيلة وطريقة التحضير أيضًا. فالتتبيلة الجيدة تساعد على منح اللحمة نكهة قوية وتجعلها أكثر طراوة أثناء الشوى.

ووفقًا لـ «سى بى سى سفرة»، فإن ترك اللحمة فى التتبيلة لفترة كافية يساعد على امتصاص النكهات بشكل أفضل، وإليكِ طريقة عمل الكفتة، كالتالى:

1- مكونات التتبيلة

بصل مبشور، ثوم مفروم، عصير ليمون، خل، زيت، فلفل أسود، بابريكا، كمون، كزبرة ناشفة، وملح حسب الرغبة.

2- إضافة الزبادى أو الكيوي

بعض الأشخاص يضيفون ملعقة زبادى أو قطعة صغيرة من الكيوى للمساعدة على تطرية اللحمة بشكل أسرع.

3- توزيع التتبيلة جيدًا

يجب تغطية قطع اللحمة بالكامل بالتتبيلة حتى تتشرب الطعم من كل الجوانب.

4- تركها فى الثلاجة

يفضل ترك اللحمة فى التتبيلة عدة ساعات أو طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة.

5- الشوى على حرارة مناسبة

الحرارة المتوسطة تساعد على نضج اللحمة من الداخل مع الحفاظ على العصارة والطراوة.

6- عدم التقليب المستمر

يفضل ترك اللحمة حتى تأخذ لون الشوى ثم تقليبها، حتى لا تفقد العصارة الموجودة بها.

• تتبيلة اللحمة المشوية
• طريقة تتبيل اللحمة المشوية
• طريقة تتبيل اللحمة للشوي